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姜是重要的一味藥

時間: 2018-09-09 作者: 點擊1753次

核心提示:現代研究發現,生姜中含有“姜辣素”,能使心臟加快跳動、血管擴張、血流加速,也能使消化道蠕動增強,消化液分泌旺盛,暖身、健胃的作用由此產生。姜經過不同的處理、炮制,產生的效果不同。生姜“走而不守”,偏于散寒;干姜“能走能守”,溫里兼能排寒;炮姜“守而不走”,重在溫里固虛。
  中醫向來有“藥食同源”的講究,《傷寒論》中,生姜是最重要的一味藥,之所以能委以重任,因為姜不僅性溫而暖身,它的升發之性還能對身體各項機能起到順應和促進的作用。
  所謂“上床蘿卜下床姜”,講究早上起來吃姜。清晨,姜的升發之性正好幫助身體各項功能的啟動,而夜間人身之氣是收斂的,不需要再用姜來激發了。現代研究發現,生姜中含有“姜辣素”,能使心臟加快跳動、血管擴張、血流加速,也能使消化道蠕動增強,消化液分泌旺盛,暖身、健胃的作用由此產生。
  姜經過不同的處理、炮制,產生的效果不同。生姜“走而不守”,偏于散寒;干姜“能走能守”,溫里兼能排寒;炮姜“守而不走”,重在溫里固虛。
  具體來說:鮮姜是入上焦的,發散功能很強,著涼之后的感冒非常好用,一碗姜湯或者紅糖姜水、姜汁可樂就可以將寒氣趕出去。如果是年輕人、身體好,可以用老一點的生姜,發散的力量大;如果年紀大、體質差,適合用仔姜,因為他們經不住過大的發散。
  生姜晾干就是干姜,干姜的作用就下移到中焦了,主要針對的脾胃虛寒引起的各種問題,比如胃疼嘔吐甚至腹瀉、大便不成形。干姜其實就是脫了水的生姜,因為脫水了所以只剩下“干貨”,溫熱之性遠大于生姜。
  將干姜炮制之后就是炮姜了,炮姜是黑色的,它的作用部位移到了下焦,因為腎虛導致的腹瀉無度、月經過多甚至崩漏等,都是炮姜的適應癥,因為增加了炮制環節,不僅更溫熱,而且多了收斂效果。


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